阿鼠牌蕃茄醬2007年版本

20070616 小批量試作版 V.1.0.0.0.070616

材料：

聖女蕃茄（ 600g）、洋蔥一顆、水 （300c.c）、一般二砂糖（約3茶匙）、粗鹽（約3茶匙）、月桂葉（2-3片）

作法：

1.先將聖女蕃茄放入果汁機中加水打成果汁後，放入小鍋中先用大火熬煮至沸騰後轉中火，熬煮的過程當中請務必要持續的攪拌！！

2.熬煮至一段時間後蕃茄汁的表面會出現一堆浮渣，盡可能的撈乾淨後，依序放入粗鹽、砂糖（但不要一次全部放，分3-4次放入，調整味道用）及月桂葉。

3.熬煮30分鐘後熄火休息5分鐘，然後將洋蔥打成汁後倒入小鍋中與蕃茄汁一起煮，先用大火，滾了之後再轉中火，一樣要持續的翻攪。

4.等到小鍋內的份量縮到原來的2/3的時候就算完工了！！。